飛雁的天空

夏天是椰子和鳳梨盛產的季節。夏威夷人稱椰子水是「天上來的甘霖」，可見是椰子水有多麼好。椰子水能消暑解渴，是最天然的運動飲料，富含電解質、天然微生物(尤其是維他命B群)、多種微量元素、豐富的氨基酸、有機酸、抗氧化劑、酶、和天然鹽等，好處說不盡。記得今年去越南旅遊時，另一半因天氣過熱，身體微有不適，後來就是靠著喝新鮮的椰子水來調適身體狀況，順利完成行程。

        六月中旬，剛從英國回來時，受不了香港炎熱的天氣，便去剪了個短髮。我已經十多年沒留短髮了，以為短髮會涼快些，誰知在炎炎夏日的香港，我忽略了室內外的溫差是非常大的。經常戶外熱的要死，一上了公共汽車、地鐵或進入購物商場，冷氣又吹的讓人直打抖擻。汗濕的衣物，貼在身上，哪經得起這一冷一熱的。我的脖子又沒了習以為常的長髮保護，不過一個星期，頭疼、喉嚨痛的感冒症狀就開始了。還好自己平常注意養生，這些徵狀大約一星期就沒有了。
       
      前幾天一位中醫朋友幫我貼了三伏貼，將體內殘存的溼熱持續排出，於是我又開始小咳。朋友建議我喝點薑湯。夏天喝薑湯真是太熱了，我靈機一動，自己調製了一杯含薑的生機飲料，喝了五百CC下肚，還真有效。從一早喝了到現在，五個鐘頭過去，竟然止咳了。

        星期一的早晨，經過一個周末的休息，精神和體力都得好好地加油打氣一番，才好面對新的壓力與挑戰。尤其颱風過後，讓我們撇開風災之後的狼藉，迎接一個燦爛光明的陽光吧!

        將柳橙、蘋果和胡蘿蔔混合在一起，猜會變成什麼顏色呢? 你一定毫不猶疑地會說橘紅色，不過，我調出的竟是美麗無比的金黃色!! 不喜歡吃胡蘿蔔的孩子，也會很高興地喝下這杯活力飲料。

  
        台灣今天刮著強烈颱風蘇力，香港這裡一早起來卻是一片風和日麗、艷陽高照。我望著窗外美麗的吐露海灣，想念著台灣的家人，不知他們可好？大自然的力量，不可捉摸，有威也有柔。她從不停息的展現美麗的晨曦與晚霞，有時掛一道彩虹，有時卻也毫不留情的狂風肆虐，讓大風大雨的從天而降。然而，溫柔也罷、嚴厲也好，大地之母總是用盡力氣的讓千千萬種植物從地裡生長，養育無數生靈。她讓我們盡情吸允她的川流血脈，摘取樹上美好的果實，採集園裡豐富的蔬菜農作物，她也無私地讓我們在綠草地上，一代又一代的繁衍子孫。這美好的一切，不都是上帝的恩典嗎？想到這裡，我低頭默默感恩，感謝上帝、感謝大地、感謝一切默默付出的眾生。
        於是我起床，走進廚房，做了這杯「奇異恩典」…。

 

 

美好的夏日，便從一杯清涼的飲料開始吧!!

您還在喝木瓜牛奶嗎?

那種喝法早已過時，試試看這一杯吧！

 

材料及方法：

 

一個柳丁、一個蘋果、一大塊新鮮木瓜、四顆去核蜜棗、一小把生腰果

全部去皮、去仔、切塊，放進高速果汁機，

加入涼開水至1000CC

以高速攪拌即成。

 

好喝的不得了，而且讓您一天精力充沛喔！

 

木瓜富含酵素

柳丁、蘋果也含有豐富的維他命C及礦物質

隨打隨喝

就讓您的一天從這杯開始吧!!

 

這可是時下最流行的RAW Food 喔!!

 

 

地中海塔布莉沙拉 （Tabbouleh Salad）
 

                         在香港的美食文化當中，「私房菜」是極具特色的一種次文化。它通常是指隱身在巷弄或自宅內小本經營的小飯館，座位有限，有的沒執照也不打廣告，食客多是因著口碑慕名而來。私房菜館的特點之一，就是沒有固定菜單，菜色獨特，廚房準備什麼，客人就吃什麼，頂多就是熟客事先打聲招呼，指定某些菜樣而已。去之前，一定要先電話預定，否則難保乘興而去，敗興而歸，等不到座位。
 
                          我第一次聽到「私房菜」還是來到香港以後。有一回，朋友們在一起聊天，說起私房菜時，人人眉飛色舞，聽得我口水直流。然則在香江這樣的美食天堂，能夠找到滿足素食味蕾的地方已屬不易，更遑論專營素食的私房菜了。幸而，就有這麼一家位在灣仔、號稱皇廷素宴的「貴德宮」被我無意中發現。當下登門品嚐，吃得酒醉飯飽，嗝聲連連。
 

我愛吃臭豆腐，從小就愛吃。小時候，在眷區裡，每天下午三、四點左右，就有一位老爹推著他的活動攤販，沿著我們社區—水交社—大街小巷叫賣。這位老爹姓熊，他的嗓門可真大：「臭豆腐喲！」打老遠地我們就聽到他的聲音，這時我會趕緊跟媽媽要零錢，在家中等著。我家牆外是一大片空地，賣臭豆腐的熊老爹每次一定會將推車停檔這裡，做個十來分鐘的生意。他的車子才剛停好，左鄰右舍不少嘴饞的人就跟我一樣，紛紛聞香而至，好好吃它幾盤才過癮。