飛雁的天空

原來我們一出生就有了使用期限，

被設定了一輩子跟時間競賽。

無論好日子、壞日子；

好心情、壞心情，

時間總是有紀 律地滴答往前跑，

夏天是椰子和鳳梨盛產的季節。夏威夷人稱椰子水是「天上來的甘霖」，可見是椰子水有多麼好。椰子水能消暑解渴，是最天然的運動飲料，富含電解質、天然微生物(尤其是維他命B群)、多種微量元素、豐富的氨基酸、有機酸、抗氧化劑、酶、和天然鹽等，好處說不盡。記得今年去越南旅遊時，另一半因天氣過熱，身體微有不適，後來就是靠著喝新鮮的椰子水來調適身體狀況，順利完成行程。

        鳳梨的優點更不用說了，台灣最著名的伴手禮就是鳳梨酥。不過吃新鮮的鳳梨，可是更勝一籌。鳳梨有豐富的維他命C、酵素，可抗氧化、有抗炎作用，是最好的夏季水果之一。

        椰子和鳳梨搭配在一起，可說是夏季最完美的飲料。雞尾酒裡有道極受女士們歡迎的Pigna Colada，就是用椰漿、鳳梨汁和蘭姆酒打成的。我的獨家配方椰子鳳梨汁，既無酒精，又是天然製成，味道更為可口，稱之為「Better Than Pigna Colada」，應是當之無愧！！

        六月中旬，剛從英國回來時，受不了香港炎熱的天氣，便去剪了個短髮。我已經十多年沒留短髮了，以為短髮會涼快些，誰知在炎炎夏日的香港，我忽略了室內外的溫差是非常大的。經常戶外熱的要死，一上了公共汽車、地鐵或進入購物商場，冷氣又吹的讓人直打抖擻。汗濕的衣物，貼在身上，哪經得起這一冷一熱的。我的脖子又沒了習以為常的長髮保護，不過一個星期，頭疼、喉嚨痛的感冒症狀就開始了。還好自己平常注意養生，這些徵狀大約一星期就沒有了。

      前幾天一位中醫朋友幫我貼了三伏貼，將體內殘存的溼熱持續排出，於是我又開始小咳。朋友建議我喝點薑湯。夏天喝薑湯真是太熱了，我靈機一動，自己調製了一杯含薑的生機飲料，喝了五百CC下肚，還真有效。從一早喝了到現在，五個鐘頭過去，竟然止咳了。

       生機蔬果飲料的好處，眾人皆知。健康每個人也都重視，重點是要持之以恆地去實踐。打蔬果汁所花的時間其實很少，平常買菜時候，多儲備新鮮水果蔬菜，如果有新鮮有機的，雖然稍貴一些，也是值得。買個高速果汁機，打出來的果汁沒有殘渣的口感經過喉嚨、喝下肚時，鮮甜可口不膩。在廚房裡，選幾樣不同的水果，如果喜歡可以加上少許蔬菜，洗洗切切，放入果汁機打，不到十分鐘的早餐飲料便有了。

        每天我隨機挑選不同的水果，打出來的口味、顏色沒有一天是一樣的，家人有新鮮感，也期待著不同的驚喜，不知道我會出什麼招數。為果汁命名，也成為早餐桌上的一件趣事。就像今天吧，這杯粉紅、甜甜又點薑辣的果汁該取什麼名字好呢？有人出鬼點子，說這不就像現代派的女生嗎？好啦，就稱她做 "Pink Lady"好啦！！

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        今天星期一，又是一個星期的開始，馬鞍山下著微微的小雨，給這炎熱的夏季帶來一絲清涼。蘇力颱風過後的周末，在台灣的親友應是忙著打掃環境、收拾善後。我想到一群在石碇山上做有機農耕的朋友們，應該也是忙著清理山上狼藉的農地，撿拾風力掃過不幸掉落的果實及落葉殘枝，這些掉落的枝葉應該都是農地很好的覆蓋物。陳琦俊老師在台灣積極推廣有機農耕二十多年，只問耕耘，不求回報。每次和他聊天，總是忘不了他堅毅的眼神和親切的笑容。此次風災過後，他首先便巡視石碇山上的狀況，也不忘在FB上提醒上山的同學們，要注意橫倒的樹木，小心安全。這就是陳老師，照顧同學、照顧大地，義無反顧地付出。在此默默祝福老師及所有農耕班的同學，謝謝你們的愛心，祝福你們!!

2012年參觀宜蘭三星鄉有機農地

陳琦俊老師(左二)、無愁師母(左三)、姊姊 (右三 )

陳琦俊老師的FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100000161521045

無愁師母的FB：https://www.facebook.com/wuchou?fref=ts

        星期一的早晨，經過一個周末的休息，精神和體力都得好好地加油打氣一番，才好面對新的壓力與挑戰。尤其颱風過後，讓我們撇開風災之後的狼藉，迎接一個燦爛光明的陽光吧!

        將柳橙、蘋果和胡蘿蔔混合在一起，猜會變成什麼顏色呢? 你一定毫不猶疑地會說橘紅色，不過，我調出的竟是美麗無比的金黃色!! 不喜歡吃胡蘿蔔的孩子，也會很高興地喝下這杯活力飲料。

材料：

  

        台灣今天刮著強烈颱風蘇力，香港這裡一早起來卻是一片風和日麗、艷陽高照。我望著窗外美麗的吐露海灣，想念著台灣的家人，不知他們可好？大自然的力量，不可捉摸，有威也有柔。她從不停息的展現美麗的晨曦與晚霞，有時掛一道彩虹，有時卻也毫不留情的狂風肆虐，讓大風大雨的從天而降。然而，溫柔也罷、嚴厲也好，大地之母總是用盡力氣的讓千千萬種植物從地裡生長，養育無數生靈。她讓我們盡情吸允她的川流血脈，摘取樹上美好的果實，採集園裡豐富的蔬菜農作物，她也無私地讓我們在綠草地上，一代又一代的繁衍子孫。這美好的一切，不都是上帝的恩典嗎？想到這裡，我低頭默默感恩，感謝上帝、感謝大地、感謝一切默默付出的眾生。

        於是我起床，走進廚房，做了這杯「奇異恩典」…。

        英國倫敦白金漢宮附近有好幾個不錯的參觀景點，衛兵交換儀式當然是其中之一，而在白金漢宮右前方、越過維多利亞廣場的聖詹姆士公園，也是一處湖光灩斂的好地方，值得一去。

        那天一早，我們起晚了，預定到白金漢宮參觀衛兵交換儀式也錯過。到了白金漢宮，只見人山人海，不得其門而入，只有遠遠站在Green Park圍牆上，和一群人一起看熱鬧，並遠遠目送侍衛隊在蘇格蘭風笛隊的前導下，遊行回營。

        隨著侍衛隊的離去，遊人也逐漸散去。我和Candy信步走到維多利亞廣場右前方的聖詹姆士公園。公園入口處有幾個小食亭，看完衛兵交換儀式的許多遊人就在這裡排隊等著買熱狗、三明治。我們早上起得晚，此時並不感到飢餓，況且自己隨身還帶有一些南瓜子。於是我們一面走，一面吃著去了殼的南瓜子，漫無目地的隨便走著。

        今天受邀參加香港台北貿易中心主辦的「台灣優良水果特賣會暨台灣食品廣場10周年慶」的媒體記者品嘗會。會中有幸品嘗到台灣當季的新鮮水果，有鳳梨、西瓜、香瓜、紫色的火龍果、芒果…等等。主辦單位還特地擺了幾盤甘草酸梅粉在一旁，真是太經典的台式吃法了。根據主辦單位，台灣水果登陸香港歷經十年的篳路藍縷才略有今天的成果。吃著家鄉香甜欲滴的新鮮水果，內心有著無限的驕傲。台灣水果真是好吃，有口感也有水果香，是許多機械化大量生產的水果所無法比擬的。知道台灣有許多默默努力從事有機農耕的農友，希望有一天也能在香港品嘗到家鄉的有機農產品。

                                                                    與香港台北經濟文化辦事處朱曦處長合影。

                                                                  朱處長即將離開香港，赴瑞士就任新職，瑞士的僑胞可有福了。

今天在特賣會特地採買的台灣水果，

晚上就先削了一個鳳梨，又甜又多汁，真好吃。

        到倫敦必訪之地，無非就是白金漢宮(Buckingham Palace)，那不僅是英國倫敦著名的地標性建築之一，也是英女皇的府邸及英國王室辦公的地方。當然，這麼重要的地方，必定有禁衛軍駐紮，而衛兵交換儀式也成了遊客必看的重頭戲。

        白金漢宮每日衛兵交換的時間是早上11:30。為了觀賞這儀式，我們還跑了兩趟，第一次去得太晚，周遭早已擠滿圍觀的遊客，根本看不到儀式。我們只能從附近的Green Park公園，遠遠看熱鬧。第二次，我們一早就在11點不到的時間抵達白金漢宮。有經驗的遊客早已佔據了有利觀賞的位置，我也在白金漢宮圍欄外找到一個還可以的位置，和一群嘰哩咕嚕的外國遊客苦苦傻等。

        衛兵交換儀式從11點便開始準備。準備原駐紮的衛兵們在隊長帶領下，首先步入白金漢宮前院廣場，約莫十分鐘後，鼓號樂隊也從白金漢宮正門右邊進入。整11:30時，遠處傳來陣陣蘇格蘭風笛的樂聲，雄壯的軍樂隊帶著準備接班的侍衛隊，從遠方慢慢接近，隨後從白金漢宮的左邊大門進入。那聲勢和陣容真的壯觀、令人振奮。

        準備交接的兩隊侍衛開始舉行儀式，此時軍樂隊也變換隊形，沒一會兒，隊團指揮與好些團員甚至連譜架也拿出來，難不成他們準備就地開音樂會了？我站的角度正好被皇家樂隊擋住視線，看不見兩隊交接衛兵的動向。只見巡邏的衛兵不斷在場子周邊走動，哨崗裡的衛兵還站的直挺挺的，我不明白為什麼過那麼久還不去接替他們。或許皇家樂隊早就有所準備，此時竟然開始演奏輕音樂。哇，竟然還有我喜歡的美國爵士樂、流行音樂和百老匯輕音樂。這可是奇觀！在白金漢宮衛兵交接的嚴肅場合裡，皇家樂隊竟演奏通俗輕鬆的輕音樂，我和周遭人都禁不住跟著音樂開始搖頭擺尾。皇家早就知道衛兵交接儀式冗長無趣，還是演奏輕音樂來慰勞我們圍觀的觀眾來得實際！英國人可真是太幽默了。

倫敦是個旅遊業成熟的城市，地下捷運及公車系統發達便捷。靠著一紙好地圖，也能方便的自行遊覽名勝。就拿我這次的旅行來說，因為忙著其他事情，行前功課做的並不足，但這絲毫影響不了我們在倫敦的興致。

住到一間交通方便、價錢公道的旅館，對自助旅行的人也是滿重要的。這次我們託外甥之福，訂到一間好旅館。他大學時期在倫敦念法律，現已是一名香港大律師。此次英倫行，我也是專程去參加他的婚禮。憑著他當年在倫敦生活多年的經驗，事先就幫我們安排好了旅館。那兒離大英博物館、地鐵及各景區也都不遠，另外，他還體貼地買了一本編輯清楚的倫敦旅遊書給我們。就仗著這些，加上我自己多次的自助旅遊經驗，我和外甥的媽媽便興致勃勃的在倫敦各處景點觀光、玩得十分開心。我們倆人都是牡羊座，對新環境都充滿了好奇心。我的方向感極好，她也十足的相信我，從來不抱怨，真是最佳的旅行伴侶。而我也不辜負她的期望，靠著地圖和”一路問”的膽量，倆人去了好多地方玩。

我們下榻的旅館叫 Premier Inn。是英國的一家連鎖旅館，類似Bed and Breakfast的等級，價格公道，旅館乾淨、交通方便，一樓還有餐館。我們住的地方離 Eustan Square Station 很近，走路只要五分鐘，距離直達希斯洛(Heathrow) 國際機場藍線的國王十字地鐵車站(King’s Cross Station)也不遠。著名的文藝復興倫敦聖潘克斯酒店(St. Pancreas Renaissance London Hotel)就在King’s Cross Station的出口。我們去大英博物館參觀那天，便是從旅館沿著大道散步到博物館參觀，非常悠閒。離開英國的當天，我們拖著行李慢慢從旅館晃到國王十字車站，再搭地鐵直達機場第五航站大廈，只用掉幾英鎊的車資，時間很經濟，也非常划算。

不過，Premier Inn的wifi每天只有免費的30分鐘，如需延長使用24小時需付費3英鎊，7天的費用是10英鎊。為了省事，我直接買了一星期的網路費。

          Euston Square Station的出口有一間Mark and Spencer超市，裡面應有盡有，我們經常在這裡買些儲備糧食，或午、晚餐。這裡有純素的Whole Food餐盒賣，口味很好，價錢也便宜。有時兩盒才賣4英鎊，還滿方便的。

    想去越南已經很多年了，最近才有機會成行。二○一二年三月初，從香港飛往胡志明的班機上，和越南有關的記憶一一湧上心頭。

    記憶猶深的一段童年，是和爸的一位好友甄叔叔有關。甄叔叔是越南華僑，因為工作關係移居南台灣，他和爸是廣東同鄉，兩人又談得來，所以成了好朋友。甄叔叔見多識廣，十分健談。甄叔叔的妻子爽朗和善，臉上經常帶著笑容。她喜歡孩子，大人們聊天時，她也攬著我們幾個小朋友一起說話。甄媽媽習慣穿著村姑樣的唐裝，淺色的上衣印著淡雅的花朵圖案，右襟盤扣間塞著條小手帕，說話熱了，就拿出來擦擦汗。那一舉手、一投足之間，散發淡淡的清香，常讓我著迷不已。甄媽媽常和我們聊起西貢的事情。她說越南是個熱帶國家，四季常夏，夏季氣候尤其炎熱，晚上睡覺時，熱得連塊遮肚子的毛巾被都沒法蓋，只有搖著芭蕉扇，抱著長長的抱枕入眠。那是我第一次聽見「抱枕」這種東西。我幼稚的小腦袋，實在想像不出，一個長的像冬瓜一樣的長東西，怎麼能讓自己暖身？甄叔叔還說，越南女子長得清秀細緻，穿著一席飄逸像極旗袍的越南裝，踩著自行車穿越大街小巷，即使挑著擔子叫賣，也別有韻味。我想像著甄媽媽穿著開高叉的旗袍加長褲踩自行車。越南女子都像甄媽媽這麼美麗嗎？

    六、七○年代，由於美國參與韓戰、越戰，使得美國政治經濟社會陷入前所未有的泥沼，進退兩難，民歌手、詩人等藉著民謠、詩歌抒發不平與苦悶，這些反戰主張與和平民主思潮、烏托邦理想，也飄洋過海的灑落在我們這亞熱帶的島嶼，成了滋養那一代青年的重要養分，像似Joan Baez、Peter Paul and Mary、Don McLean、Bob Dylan…太多了。七○年代，正逢台灣退出聯合國、中美斷交之際，年輕人憤慨、熱血賁張，歐美的民謠創作文化，刺激著當年的台灣年輕人寫自己的詩、唱自己的歌，那是多麼熱情澎湃的年代，校園裡民歌蔚為風潮！還記那時買到楊弦首張＜中國現代民歌集＞時候的激動。不久後，我也抱著一把吉他，遊走校園，一股腦地將心情唱個痛快。曾經在演唱會的後台，見著胡德夫、吳楚楚、楊祖均等人，這些翹楚後來都成了影響社會、推動民歌的始祖。

    越南終究淪陷共黨，大批難民流落海外他鄉，一個個成了我們的同學、同事、朋友或鄰居，每個人都有訴說不完、滴血帶淚的故事。大學班上兩位越南僑生，因為越南淪陷，失去了經濟援助，只得輟學，離開台灣，投奔海外親戚。我在馬利蘭大學任助教時，班上也曾經有一位越南女學生，留著一頭烏溜溜的長髮，模樣甚為動人。每次上課，她必坐在前排，我望著她，想到當年甄媽媽口中描述的越南女子，的確很動人呢！戰亂帶來生離死別，相較於我的兩位同學，這位越南女孩能夠到美國受大學教育，想必是比較幸運的，我的同學們至今去向不明。

    越南從飽受戰亂、滿目瘡痍的共產國家到現在，三十多年過去，如今已成為亞洲值得關注的新興VIP國家之一，外來的資本投資，直接間接促進了越南經濟社會繁榮，也促使執政者加速開放，加速建設。在台灣，越南新娘如今成為我們本土重要的移民人口之一，改變了我們的族群基因，也影響了社會對待外來移民的思維方式，這變化之大，當年真是無法想像。