夏天是椰子和鳳梨盛產的季節。夏威夷人稱椰子水是「天上來的甘霖」，可見是椰子水有多麼好。椰子水能消暑解渴，是最天然的運動飲料，富含電解質、天然微生物(尤其是維他命B群)、多種微量元素、豐富的氨基酸、有機酸、抗氧化劑、酶、和天然鹽等，好處說不盡。記得今年去越南旅遊時，另一半因天氣過熱，身體微有不適，後來就是靠著喝新鮮的椰子水來調適身體狀況，順利完成行程。
鳳梨的優點更不用說了，台灣最著名的伴手禮就是鳳梨酥。不過吃新鮮的鳳梨，可是更勝一籌。鳳梨有豐富的維他命C、酵素，可抗氧化、有抗炎作用，是最好的夏季水果之一。
椰子和鳳梨搭配在一起，可說是夏季最完美的飲料。雞尾酒裡有道極受女士們歡迎的Pigna Colada，就是用椰漿、鳳梨汁和蘭姆酒打成的。我的獨家配方椰子鳳梨汁，既無酒精，又是天然製成，味道更為可口，稱之為「Better Than Pigna Colada」，應是當之無愧！！
另一半喜歡每天騎腳踏車上下班，一路沿著吐露海灣，迎著海風與朝陽，逍遙騎到公司去。早晨喝一杯消暑的耶子鳳梨汁，再上路，最適合不過。
今早送他出門，叮嚀他騎車小心，只聽到他走進電梯間，沒有回應，於是我又大喊了一聲：騎車小心！遠遠地，聽見他「喔」的一聲，我才關門。十分鐘過後，我的電話響起，原來是他打來的。
「你剛才喊那麼大聲，全電梯裡的人都聽見了。為了回應你，我只好硬著頭皮說”喔”，真是尷尬死了！！」
椰子鳳梨汁加堅果麥片粥，簡單營養的早餐
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Better Than Pigna Colada Smoothie 椰子鳳梨汁
材料
新鮮青椰子一個、鳳梨肉四分之一個、柳丁一個、蘋果一個、蜜棗四個、水
作法：
1. 青椰子剖開取全部的椰子水，再取下約三分之一的椰肉。
2. 柳丁去皮，蘋果去籽，蜜棗去籽。
3. 將鳳梨肉、柳丁、蘋果切大塊放進高速果汁機，加入蜜棗、椰子水、椰肉，另加水至1000CC，用高速果汁機快速即成。
參考資料：
椰子水，天然的運動飲料
http://www.sportsnote.com.tw/running/view_article.asˇpx?id=4f47aa1b-53fe-4e5f-bc3f-41655ecf0697
吃椰肉對身體的好處
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306030514625
鳳梨的營養成分
http://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=342
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